PLANTATION Guatemala XO
Plantation, der „Grand Cru“ unter den Rums
Maison Ferrand pflegt seit vielen Jahren gute Beziehungen zu den besten Destillerien der Karibik, die die benutzten Brandy-Fässer des Cognac Unternehmens kaufen. Darin wird der Rum veredelt.
Im Zuge dieser Zusammenarbeit hatte Alexandre Gabriel die Gelegenheit, verschiedene alte Destillate mit einer außergewöhnlichen Aromen-Vielfalt zu entdecken. Diese waren nur in kleinen Mengen verfügbar, da der Kellermeister den Rum ursprünglich für seinen privaten Verbrauch hergestellt hatte oder um den Rums, die eher industriell hergestellt wurden, einen besonderen Stil zu geben. Diese Qualitäten gefielen Alexandre Gabriel so gut, dass er sich entschloss, diese außergewöhnlichen Rums auf den Markt zu bringen. Die Serie PLANTATION war geboren.
Allen, die auf der Suche nach den Schätzen der Karibik sind, präsentiert PLANTATION nun köstliche Rums, die eine wundervolle Einführung in die Traditionen und das große Potenzial der Karibik sind und einen unvergleichlichen, aromatischen Ausdruck finden. Viele dieser seltenen Rums sind jahrgangsdatiert und deshalb nur in limitierten Mengen erhältlich.
Expertenmeinungen
„Die Jury hat einstimmig die Rum-Sorten der Serie PLANTATION am häufigsten mit Auszeichnungen bedacht, das hat noch keine andere Marke in der Geschichte dieses Wettbewerbes geschafft“
(RumXP Competition 2012), Examiner.com, April 2012
„Diese einzigartige Inspiration, die Geschmacksnoten und Herstellungstechniken der Karibik mit der Kellermeister-Kunst eines Cognac-Produzenten zu vereinen, bringt erfolgreich Rums internationaler Klasse hervor“.
Robert A. & Robert V. Burr, Rum Examiner, Juni 2010
Single Cask Kollektion
Plantation Single Cask Rums sind limitierte Versionen von Haute Couture Rums doppelt gealtert. Alle Plantation-Rums reifen in einem zweistufigen Alterungsprozess, beginnend in den Tropen, wo sie in Bourbon-Fässern reifen, und dann im Château de Bonbonnet in Frankreich, um in Ferrand-Fässern zu reifen. Plantation Single Cask Rums werden dann in sorgfältig ausgewählten Bier-, Wein- oder Spirituosenfässern weiter gereift, wobei jedes Fass die einzigartigen Eigenschaften des Rums hervorhebt. Jeder einzelne Cask-Rum hat seinen eigenen Alterungspfad und jede Flasche ist personalisiert und nummeriert. Nur wenige Fässer dieser einzigartigen Rum Reserven werden jährlich abgefüllt, was sie zu Schätzen für Sammler macht.
Die Rum Gebiete
Plantagenkellermeister Alexandre Gabriel identifiziert jedes rumproduzierende Land anhand der spezifischen Traditionen und Produktionstechniken seines Terroirs – die einzigartigen Umwelteigenschaften, die jedem Rum seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. Er wählt aus jeder Brennerei die besten Fässer aus und zelebriert die Eigenschaften, die jedes Terroir zu etwas Besonderem machen.
PLANTATION Guatemala XO Single Cask Collection 2018
Der Rum wird nach zwei- bis dreitägiger Fermentation von der “Distillery of Alcohols and Rums” auf Column-Stills aus Melasse destilliert. Nach einigen Jahren, in denen der Rum in 200-Liter-Bourbonfässern in Guatemala gelagert wurde, kam er nach Frankreich. Dort reifte er dann ein Jahr in einem 350 Liter Ferrand Cognac-Fass und ein weiteres Jahr in einem roten Pineau des Charentes-Fass.
Die Edition wurde in limitierter Auflage mit Flaschennummerierung veröffentlicht.
Der PLANTATION Gutemala XO ist besonders fruchtig. Das zeigt sich mit roten Früchten, Kokosnuss und anderen exotischen Früchten in Aroma und Geschmack. Im Hintergrund ist der Rum würzig mit einem Hauch von Marzipan und Orangen. Das Aroma ist besonders intensiv mit Aromen von Eichenholz und einem Hauch von Zuckerrohr.
Erscheinung:
goldenes Bernstein
Aroma:
elegantes und ausbalanciertes Profil von Holz, Gewürzen und Früchten., am Ende auch Marillen und florale Noten.
Geschmack:
dominante fruchtige Noten von Ananas, Zwetschken und Sauerkirschen, Anklänge von
Rosenblättern.
Finish:
lang anhaltend, besticht durch würzig-fruchtige Aromen von gekochten Äpfeln und frischen weißen Hyazinthen.
Quellen:
www.ferrand-spirits.de
www.plantationrum.com
Angebot gültig, solange der Vorrat reicht.
