Der erste GOLDCOCK-Whisky, der nicht charakteristisch fruchtig ist, sondern blumige Noten sowohl im Aroma als auch im Geschmack überwiegen. Natürlich mit einem trocken-rauchigen Nachgeschmack.
GoldCock Whisky, der älteste Whisky Tschechiens
Die Geschichte des GOLDCOCK Whiskys begann in den siebziger Jahren. Seitdem hat sich viel verändert, aber was sich nie ändern wird, ist das, was den Whisky zu dem macht, was er ist: zweizeilige Frühlingsgerste aus Mähren, Malz aus Sladovna in Bruntál und stark geräucherte Fässer aus europäischer Wintereiche von mährischen Böttchern.
Heute warten neben dem klassischen Single Malt Whisky, Single Grain Whisky, Rye Whisky und Peated auf ihre Chance beim Publikum.
2020 wurde das Basissortiment erweitert: Der erste GOLDCOCK Gin kam auf den Markt, traditionell hergestellt mit derselben Kräuterzusammensetzung wie vor mehreren Jahrzehnten.
Geschichte & Produktion
Die ersten Zeilen der GOLDCOCK-Whisky-Geschichte wurden in den 1970er Jahren in Těšetice bei Olmütz geschrieben. 2008 wurde GOLDCOCK Whisky erstmalig in der Destillerie RUDOLF JELÍNEK in Vizovice destilliert. Bestände aus den 90er Jahren führten zur Renaissance der Marke und brachten ihr einen Ruf über die Grenzen hinaus.
Sehr ehrgeizige Anfänge
Die ehrgeizige Idee, dass eines der Länder des sozialistischen Blocks seinen eigenen Whisky haben sollte, wurde Anfang der 1970er Jahre geboren. Der Ort, an dem es umgesetzt werden sollte, war das Werk Těšetice unter Likérka Dolany und dem staatlichen Unternehmen Seliko Olomouc. 1972 begannen die Produktionsvorbereitungen, die erste Destillation fand im Dezember des Folgejahres statt. Das Ergebnis war ein Whisky mit 43% Alkoholgehalt, der den Namen King Barley erhielt.
1978 begann das Team aus Těšice mit der Entwicklung eines neuen Whiskys. Seine Formel wurde von der ursprünglichen abgeleitet. Er hieß Goldcock, und auf dem Etikett prangte ein Hahn aus goldenen Ähren.
Aufstieg und Fall
In den ersten zwei Jahrzehnten wurde Gold Cock als dreijähriger Blended Whisky mit 40 % Alkohol abgefüllt. Der Umfang seiner Produktion wuchs und damit auch der Erfolg des Těšetic-Werks, das regelmäßig von verschiedenen Delegationen besucht wurde. Doch dann kam 1989 und mit ihm politische und wirtschaftliche Veränderungen und die anschließende Stagnation der Produktion. Der Rückgang des Interesses war größtenteils darauf zurückzuführen, dass sein größter Kunde, die Sowjetunion, zusammenbrach und nicht mehr dafür bezahlte. Das Werk Těšetice wurde zu einer Zweigstelle von Selik Dolany, die privatisiert wurde.
Das Tešice-Team unter neuer Leitung unternahm mehrere Versuche, die Whiskyproduktion wieder anzukurbeln. Damals wurden drei Whiskys produziert: Der dreijährige Blended mit rotem Etikett trug die Aufschrift Gold Cock Red Feathers, der sechsjährige Single Malt Black Feathers hatte ein schwarzes Etikett und der zwölfjährige Single Malt Green Feathers hatte ein grünes Etikett. Trotz aller Bemühungen entwickelte sich die finanzielle Situation von Likérka Dolany jedoch nicht gut, was sich verständlicherweise auch auf die Brennerei in Těšice auswirkte. Im Jahr 2002 wurde hier der letzte Whisky destilliert. Die Brennblase, die Ausrüstung der Brennerei und der Jahresbestand des Destillats wurden anschließend versteigert.
Unter der Führung der Brennerei Vizovice
Die Firma Rudolf Jelínek wurde neuer Eigentümer der Marke Goldcock, die bei der Versteigerung auch einen Teil der Technologie und der Whiskyvorräte erwarb, die nach und nach nach Vizovice transportiert wurden. Hier wurde die Abfüllung des dreijährigen Blended und des zwölfjährigen Single Malt Whiskys Gold Cock aus den Dolan-Beständen fortgeführt und gleichzeitig alles Nötige für die eigene Produktion vorbereitet, die saisonal die Produktion von Obstbränden ergänzt. Die erste Destillation von Whisky in der Brennerei Vizovice fand bereits im Jahr 2008 statt.
Im Herbst 2013 stellte sich erstmals die Frage, ob es möglich wäre, den Liebhabern von Malzdestillaten einen mehrere Jahrzehnte alten Whisky auch in der Destillerie in Form eines Single Malts anzubieten, der die wilden 90er Jahre widerspiegelt. Vertreter der Firma Rudolf Jelínek beschlossen, das Archiv zu revidieren und luden Petr Křenek, den Organisator des Whiskyfestivals in Malá Morávka, und zwei Dutzend andere Whiskyliebhaber zu einer Verkostung von sechs ausgewählten Proben ein, die am 20. Juni 2014 in Vizovice stattfand . Daraus gingen zwei Favoriten hervor: die Jahrgänge 1992 und 1995. Sie sahen schon in Fassstärke vielversprechend aus, aber am Ende entschied man sich, sie mit 49,2% Alkohol abzufüllen – Vizovice liegt auf 49,2º nördlicher Breite.
Die Brennerei RUDOLF JELÍNEK
RUDOLF JELÍNEK setzt auf eine mehr als 400-jährige Tradition in der walachischen Alkoholherstellung. Die erste schriftliche Erwähnung einer Brennerei findet sich im Urbarium des Lehens von Vizovice aus dem Jahr 1585. Damals wurden die Abfälle aus der Bierherstellung destilliert und später begann man, Getreide für die Herstellung von Roggenwhisky zu verwenden.
Aufgrund der Tatsache, dass das Klima von Vizovice für Obstbäume, insbesondere Pflaumen, außergewöhnlich geeignet ist, begann die Produktion von Slivovitz um die Mitte des 18. Jahrhunderts.
Der Besitzer der ursprünglichen Brennerei, Aron Eichen, vermietete sie 1882 an Jakub Jelínek, der seinem Sohn Zikmund Jelínek die Leitung übertrug. Seine Nachkommen entwickelten das Unternehmen weiter und exportierten bis Ende der 30er Jahre die ersten koscheren Getränke nach Übersee.
Übrigens: Im Februar 2020 wurde das einzigartige Sliwowitz-Museum eröffnet. Darin kannst Du auf völlig einzigartige Weise – durch virtuelle Realität – etwas über die Geschichte und Herstellung von Obstbränden in der Walachei erfahren. Der Store hat das komplette Produktportfolio des Unternehmens auf Lager, auch zum Probieren.
Whisky aus dem Archiv und aus eigener Produktion
Gold Cock Single Malt Whisky 1992 wurde im Frühjahr 2015 in 1948 Flaschen auf den Markt gebracht, gefolgt von Gold Cock Single Malt Whisky 1995 im Herbst desselben Jahres mit 2004 Flaschen. Noch sparsamer – in der Größenordnung von dutzenden Flaschen – war die Sonderedition mit Fassstärke, also 61,6 % bzw 61,5 % Alkohol. Das Interesse an allen Abfüllungen war so groß, dass der Vorrat sehr schnell erschöpft war und sie heute nur noch schwer zu finden sind.
Inzwischen ist genug Zeit vergangen, um den 2008 in Vizovice destillierten Whisky abzufüllen. Man begann 2016 mit dem Abfüllen in Flaschen, als der Whisky acht Jahre alt war. Ab 2018 ist auch seine zehnjährige Variante erhältlich. Es ist der Single Malt Gold Cock 10 Years Old, der das Flaggschiff des neuen Whisky-Portfolios der Firma Rudolf Jelínek werden soll. Aber auf den nächsten müssen Sie warten – erst 2014 wurde in Jelínky zum zweiten Mal Whisky destilliert. Seit 2016 geschieht dies regelmäßig, immer im Mai und Juni, und die Produktion steigt allmählich.
Herstellung von tschechischem Whisky
Der Herstellungsprozess ähnelt dem von traditionellem Whisky, behauptet aber gleichzeitig stolz seine Herkunft. Zu seinen Zutaten gehören ausschließlich Rohstoffe aus der Tschechischen Republik, und der Reifungsprozess findet hauptsächlich in Fässern von mährischen Fassbindern statt.
Ist er schottisch, irisch oder amerikanisch?
Nein, die Herstellung von Whisky hat in Tschechien sicherlich nicht annähernd so viel Tradition wie in den genannten Ländern. Wir müssen nach den Wurzeln des tschechischen Whiskys in der kommunistischen Tschechoslowakei und ihrer zentral kontrollierten Wirtschaft suchen. Diese Art von Volkswirtschaft bevorzugt in allen Branchen tendenziell stark die heimische Produktion. Einfach – alles, was gebraucht wird, muss selbst gemacht werden, imperialistischer Whisky inklusive.
Das Regime reagierte auf die Popularisierung von Whisky in den 1970er Jahren, als es drei einheimischen Brennereien erlaubte, ihn herzustellen. Einer von ihnen war der aus Dolan bei Olmütz, der mit dem Vertrieb von Whisky der Marke GOLDCOCK begann.
Bereits 1995 wurden in Dolany 100.000 Liter drei Jahre alter Whisky mit einem Hahn auf einem roten Etikett produziert. Die offiziell empfohlene Verzehrmethode? Mit Cola mischen. 2002 waren es nur noch 50.000 Liter.
„Tschechischer Whisky hat in der Marktwirtschaft einfach seinen Reiz verloren, wenn man Schnaps aus allen Ecken der Welt probieren kann“, erklärt Miroslav Motyčka, Verkaufsleiter der Firma Rudolf Jelínek.
Das heißt aber nicht, dass der damalige Goldcock schlecht war. Im Gegenteil, er war das Flaggschiff der Likörfirma, und Jim Murray selbst, der weltweit führende Whisky-Experte und Autor der Whisky-Bibel, war begeistert, nachdem er diesen Whisky in den 1990er Jahren probiert hatte.
ColdCock Peated, der erste tschechische stark getorfte Whisky
Im Jahr 2016 entschied man sich, den ersten stark geräucherten tschechischen Whisky herzustellen. Bei der Bruntál Mälzerei wird für diesen Whisky beim Trocknen des Malzes dreimal mehr Torf als sonst verwendet und damit ein Niveau erreicht, das selbst in Schottland auf stark geräucherten Whisky hinweist.
Der Whisky wurde so langsam wie möglich destilliert. Das entstandene Destillat reifte in umgebauten Fässern aus Bednářství Bařina (Sherry). Dieser Peated Whisky unterscheidet sich nicht nur durch die deutlich erkennbare stärkere Rauchigkeit, sondern vor allem durch den höheren Torfanteil von 30ppm, der diesem Destillat eine ganz neue Dimension verleiht.
Der Peated ist der erste GOLDCOCK-Whisky, der nicht charakteristisch fruchtig ist, sondern blumige Noten sowohl im Aroma als auch im Geschmack überwiegen. Natürlich mit einem trocken-rauchigen Nachgeschmack. Er kommt ohne künstliche Farbstoffe aus und ist nicht kühl gefiltert. Der hohe Torfanteil verleiht ihm einen kräftigen Geschmack, der noch durch die Fassstärke von 49,2 % vol.
Erscheinung:
helles Gold
Aroma:
rauchig, kräftig, florale Noten
Geschmack:
rauchig, blumig und fruchtig begleitet von Zitrusnoten
Finish:
lang mit kräftigen trockenen Rauchnoten
Quellen:
www.goldcock.cz
www.rudolfjelinek.com
Angebot gültig, solange der Vorrat hält.
