am dienstag d. 17.dezember ab 18 uhr
wird ein fass „MOHREN KELLERBIER“
(zwickl) angeschlagen.

(zwickl ist eine spezialität,
ein ungefiltertes bier,
das noch die hefestoffe enthält.
dadurch soll es sehr gesund sein)

prost
das langeteam

Kellerbier

Zwickelbier (oder Zwickl, auch Kellerbier genannt) ist ein ungefiltertes Bier. Es ist „naturtrüb“.

Das Bier wird meist direkt nach dem Nachgärungsprozess in Gastwirtschaften angeboten oder kommt alternativ als Flaschenbier in den Handel. Es unterliegt so nicht der üblichen kalten Reifung. Das Zwickelbier gehört zu den ungespundeten Bieren und hat daher einen geringen Kohlensäuregehalt. Insgesamt ist Zwickelbier von geringer Haltbarkeit und sollte frisch getrunken werden. Es ist ein verträgliches, würziges und „süffiges“ Bier. Es verbleiben alle natürlichen Schweb- und Trubstoffe im Bier, so gilt es ernährungsphysiologisch wertvoller als filtriertes Bier.

Ursprünglich war mit Zwickelbier die vor dem Filtern vom Fass mittels des sogenannten „Zwickelhahns“ vom Braumeister entnommene Probe gemeint. Mittlerweile wird es kommerziell in größeren Mengen angeboten, in der Regel als helles untergäriges Bier, aber auch als obergärig, beispielsweise das Kellerweizen. Die Bezeichnung ist von der Region der Brauerei abhängig, neben den Begriffen Zwickel- oder Kellerbier wird es Teilen der Oberpfalz als Zoigl bezeichnet. Es sind Biere aus unterschiedlichen Ansätzen: Weizen, dunkel (gemalzt) oder hell, aber es wurd immer direkt aus dem Lagerkeller, also ohne Filtration, getrunken oder abgefüllt. Die Bandbreite der Sorten ist äußerst vielfältig.

Quelle: Wikipedia

Unser unfiltriertes, naturtrübes Kellerbier – untergärig gebraut und nach Mohren-Art klassisch kalt zur Reifung gebracht. Der besonders kräftige Genuß für Kenner. Vom Fass.

Alkoholgehalt: 5,7% Vol.
Stammwürze: 12,8%
Trinktemperatur: 8-10 C°
In der Farbe: Bernstein/Kupfer, naturbelassen trüb
Im Geruch: malzaromatisch, etwas hefeblumig
Im Trunk: vollmundig, angenehm weich und spritzig, mit säuerlicher Note
Im Abgang/Nachtrunk: mild, leicht angenehmes säuerliches Empfinden
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt
Kaloriengehalt: 51 Kcal/100ml
Haltbarkeit: 5 Monate
Begleitung zu Speisen: ideal zu köstlichen Wildgerichten, traditioneller Hausmannskost oder würzigem Käse

LANGE Feiertagöffnungszeiten:

24.Dezember ab 21Uhr
25.+26.Dezember ab 20 uhr
31.Dezember GESCHLOSSEN
1.Jänner ab 20 – 24 Uhr
sonst normale Öffnungszeiten täglich ab 18 Uhr